안녕하세요.
김명성 발효 연구소의 김명성 입니다.


지난 봄 수요미식회 112회 된장 편에서
저희 발효연구소의 장 영상이 방송되었었습니다.


혹 보시게 되는 된장영상과 주변 배경은 모두 본 원 영상입니다. 


그러나 식당에서 사용하고 있는 된장은 저희 장이 아닙니다.


 본 원은 된장 만드는 영상과, 시연하는 요리에 사용되는 된장만 촬영하였고,


 그외 식당소개 영상에서  사용하는 된장은 식당 자체 장 입니다.
방송된 식당들에 본 원의 장이 가질 않았습니다.


다녀오신 후 저희 집 장 맛이 아니라는 이야기를 듣고
이렇게 글을 올립니다.
오해 없으시길 바랍니다. ^^