발효주 수업에 이어 증류 주  수업까지 마쳤습니다.


옹기 소주고리에 불을 지펴가며 내린 소주에 모두들 나름의 경험을 하게 됐다 합니다.


조금은 일반적으로 볼 수 있는 감홍로나, 홍주, 등과 같은 소주 보다는
기존적인 백주와 한봉 소주, 매운 소주 를 내렸습니다.


이제는 모두들 숙성 후 시음 할 때를 기다리고 있습니다. ^^


저희 발효 연구소에서는 항상 기본부터 시작하고, 원리를 알려드리면서
이론에 따른 실습을 합니다.
실습을 위한 실습은 자제합니다. ^^