저희 발효 원에서 진행하던 초등학교 장 담그기 체험과 자료가
지난 12월 4일 최종 등재된 유네스코에  인류무형문화재 /한국의 장 담그기/의 10장 자료 사진 중 2개의 사진 자료가 올라갔습니다.
또한 내용 기록에도 본 발효 원에서 제출한 자료가 사용되었네요.


개인적으로 행복한 결과 입니다.
한국의 발효 특히 장 담그기는 매우 과학적인 접근이 뒤따라야 원하는 맛을 변 패 없이 일정하게 만들 수 있습니다.


감사합니다.