[원문] 이도숙님

다큐 가"족"푸로를 보고

대표님의 강의를 듣고싶은 귀농계획을 하고있는 50대  후반아줌마입니다.

고추장 된장. 간장을 직접담그는 농촌의 생활을  그리고있습니다.

2016년도 서울강의는 없으신지요.??

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 RE:

안녕하세요.
이렇게 글을 남겨주셔서 감사합니다.
귀농계획을 하고 계신다하니 축하드립니다.
작년한해 서울 강의를 해본 결과 실습에 따른 한계가 있어 서울에서의 강의는 당분간 없을 것 같습니다.
배우고자하는 고추장, 된장, 간장, 을 포함한 발효는 어떻게 하느냐에 따라 천차 만별인것 같습니다.
때문에 저는 이론 수업에 따른 실습을 매우 중요하게 생각합니다.
실습이란 콩을 삶고, 메주를 만들고, 발효시키고.....하는 일련의 것들이 환경과 매우 밀접하며 자신이 만족하는 발효를 하여야 다른 사람들도 만족시킬 수 있는것 같습니다.
그러기 위해서는 환경과 연계하여  심혈을 기울여야 하는것 또한 배웠습니다.
그러한 이유로 현재는 영암에서만 수업을 하고 있습니다.
기회가 되면 배움이 아니더라도 가볍게 놀러 오십시요. ^^
감사합니다.

- 참발효 드림