안녕하세요.
김명성 발효연구소 입니다.
문의해 주셔서 감사합니다.
제가 체질에 대해 잘 알지 못하지만 상식선에서 답변 드리겠습니다.
저희 발효원에는 금음체질에 도움을 줄 수 있는 식초로는 메밀, 감, 포도등이 대표적으로 있습니다.
또한 콩 종류의 음식과 매운 음식등이 금음 체질이 피해야 하는 것으로 알고 있습니다.
예를 들어 콩 만으로 말씀드리면  - 청국장, 두부, 두유, 콩물, 콩나물 등은 직접적으로 콩의 영향을 미치지만,
미생물에 의해  콩의 주 성질이 많이 바뀔 수 있도록  띄운 메주에 발효가 잘 이루어진 된장, 간장은  콩 본연의 영향이  덜 미치는 것으로 이해하고 있습니다. 
특별한 병환 중에 있는 분이 아니라면,  발효가 잘 된 된장과 간장은 순기능이 더 많은 것으로 알고있습니다.
정답이 아니니 참고만 하시기 바랍니다.
감사합니다.




------- 원본 내용 ---------


1. 금음체질에 맞는 천연 식초(ex 메밀식초)  뭐가 있는지 궁금합니다 ( 구입방법, 제품 사이즈 & 먹는 방법 궁금합니다)
 
2. 금체질에 된장,고추장 등 콩이 안맞다고 들은것 같은데, 혹시 금체질에 맞게 된장이나 고추장 만드시나요? 이 제품도 있으면 구입하고 싶습니다.
 
감사합니다~~