최근 메밀 공부를 하던 중
놀라운 사실을 알게되어 이렇게 옮겨 봅니다.
내용이 너무많이 장문의 글이 될것같아 짧게 몇가지만 적겠습니다.^^;
 
메밀국수, 메밀 묵, 메밀 전.....보통 이정도 쯤으로 메밀을 음식으로 활용하는것이 일반적이 였으나
공부를 하던 중 메밀은 이외의 방법으로 섭취하였 때 매우!!! 뛰어난 기능성 식품임을 알았습니다.
 
그 중 루틴이라는 성분입니다.
루틴은 메밀 중에서도 꽃(65mg/g), 잎(55mg/g), 줄기(11mg/g), 종자(3mg/g), 뿌리(0.06mg/g) 순으로
가지고 있습니다.
이 연구결과를 보고서 올 봄 봄메밀의 꽃, 잎, 줄기로 메밀식초를 담궈 이번 10월에 완성 했습니다.
 
색상과 맛도 매력적인데, 식품으로의 매력은 물론이고,  Super food로써 단연 최고인것 같습니다.(어쩌면 약이 아닐까요?)^^
 
다음은 권태봉 교수님의 연구 자료 입니다.
메밀의 루틴 성분으로 실험한 쥐와 사람으로 임상실험한 결과의 내용 일부를 옮겨 보겠습니다.
 
" 고혈압에 걸린 환자 60명에게 6주간 메밀 추출액을 1일 2회 섭취하게 하였을 때 평균 수축기 혈압은 29mgHg, 혈당치는 40~50mg/g떨어진 사실을 활인할 수
있었다. "
 
이외 또 다른 여러명의 교수님들 연구결과가 이와 같은 내용의 실험 결과들이 너무 많아 메밀을 알아 갈 수록 가슴이 뛰었습니다.
 
여러분 메밀을 많이 드십시요.
 
그리고 기억하십시요.  
김명성 발효 연구소 에서는 진짜 메밀전, 메밀 술,  100%메밀국수, 100%메밀묵, 등 우리 전통 그대로의 메밀 관련
음식을 알려드리고 있으며, 세계최초로 메밀의 꽃, 줄기, 잎을 그대로 이용한 천연식초를 개발하였고, 이 또한 교육하고 있습니다.^^
이에 따른 연구 결과 및 이론 내용은 기본이구요...^^
 
우리것은 늘 신비롭습니다.
 
감사합니다.