마당 한 귀퉁이에 서있는 단풍나무에 예쁜 단풍이 들었습니다.
우리집 마당으로 자리를 옮긴 후 지난 5년동안 많이도 부대끼더니만 올해는
힘을 받았는지 봄 부터 무성하던 잎에 고운 색이 더해지니 참 예쁘네요.
많이 좋아하는 단풍나무 입니다. ^^
제가 발효 음식을 접하게 되면서 지금까지 7년동안 정희창 옹기 작가와 둘이서 "음식 콘서트"를 개최하고 있습니다.
이 곳에 터를 잡기 전에는 다양한 곳에서 했지만 3년 전 부터는 이곳에서 "남도의 맛과 멋"을 주제로
해오고 있습니다. 올해는 전통주 실력자이시고 저의 술 선생님이신 "자헌" 선생님께서 함께해 주셔서 더 좋습니다.
참가비 없는 무료 행사이구요..^^
옹기가 가지고있는 멋과, 음식이 가지고 있는 맛의 어울림을 보여드리고 싶어 눈으로 보는 것에서 그치지 않고
음식을 직접 맛 볼 수 있게 하는 행사를 하고 있습니다.
그러다 보니 음식 준비에 있어 한계성 때문에 관심있는 분들에게 초대장을 보내 대략적인 음식의 양을 가름합니다.
그래도 매번 음식이 부족하게 되는 이유는 초대 인원보다 많은 분들이 오셔서 감사하면서도 미안하더라구요....^^
이번에도 부족할것 같지만 할 수 있는 만큼 해볼려고 합니다.
음식은 순수 한식 간장, 된장, 고추장, 천연식초, 를 활용한 음식, 제가 개발해 특허까지 받은 "아삭거리는 하얀김치" , 잊혀진 우리음식,
조청과 떡, 남도의 음식, 전통주, 등 이러한 이야기가 있는 음식들과 다양한 옹기의 멋으로 준비 합니다.
60여가지 천연식초와 식초로 만든 음료, 남도의 장인 묵덕장, 깻묵장,등등등.....
눈으로 보고, 맛을 볼 수 있습니다.
자랑할 것은 특별히 이번에는 미국 CNN방송에서도 촬영을 온다 하네요 ^^
더불어 정희창 작가와 김영민 식품공학교수님, 저 이렇게 셋이서 참가자들과의 토크 시간이 있는데 이때는
다양한 선물도 드릴려고 준비 했습니다. 재치있는 질문을 해주시는 분들에게만,ㅋ,
만약 이 글을 읽으신 분들은 초대장을 받지 않으시더라도 개인적으로 오셔도 되는 특혜?가 되겠네요.
단 단체는 좀 무리가 있습니다. 음식때문에 그러니 양해해 주십시요....
가을이 예뻐지고 있습니다.
계절이 바뀌고 세월이 지나도 언제나 진실된 마음으로 우리의 자긍심이 될 수 있는 발효 음식을 만들도록 하겠습니다.
장문의 글 읽어 주셔서 감사합니다.
모두들 행복하십시요.
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