지난 주 수업 때 "창 아트" 옹기 공방에서 정 작가님을 통해 옹기에 대한 설명을 듣고, 직접 만들어 보는 시간을 갖었습니다.

발효와 옹기는 상호 보완관계로 매우 중요하다 생각합니다.
 

처음에는 작가님을 모셔서 특강으로 진행했는데, 3년 전부터 직접 찾아가 체험하면서 내용을 듣고 있습니다.

체험 시간동안 항아리를 직접만들지는 못하지만,

나름의 접시, 컵, 그릇 등 본인이 필요한걸 만들어 놓으면 구워서 가져다 주십니다. ^^
 

발효식품을(된장, 간장, 김치, 술, 등) 옹기에  활용하는 내용은 대단히 중요한 부분으로 생각합니다.

전통은 물론 실질적인 내용에서도 유리병, 플라스틱, 스텐용기등과  차이를 느끼고 있기 때문이지요.
 

본격적으로 발효를 시작하려 할 때  오랫동안 찾아다닌 후 만나게 된 정작가님은

이러한 체험교육에 매우 적극적으로 도움을 주고 있습니다.

고마운 분입니다. ^^
 

발효를 하는 사람에게는 옹기에 대한 올바른  배경지식을 갖는것은 상당히 필요한 부분이라 생각해  매년 진행하고 있습니다.

개인적인 경험으로 옹기와 발효는 정확한 내용을 인지하기가 어려웠기 때문입니다.

올 겨울 발효 음식 준비는 항아리 에다 하면 좋겠습니다.  

감사합니다.